De wereld van koffie kan enorm en complex lijken, het belangrijkste is om de basis onder de knie te krijgen. In deze gids bekijken we de verschillende soorten koffiebonen , waaronder Arabica, Robusta en enkele minder bekende soorten zoals Liberia en Excelsa.
Vier soorten koffiebonen
Arabica bonen
Wat zijn Arabica-bonen?
Het overgrote deel van de commerciële bonen komt uit Arabica. De smaak varieert afhankelijk van waar het wordt verbouwd, maar over het algemeen heeft Arabica een rijke smaak met tonen van kruiden en chocolade.
Arabica komt oorspronkelijk uit de hooglanden van Ethiopië en is een van de meest populaire koffiesoorten ter wereld. De koffiebomen groeien hier in een klimaat van koele nevels en warme zonneschijn, op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau. De perfecte omgeving voor Arabica-bonen om te bloeien.
Typisch zijn Arabica-bonen superieur dan Robusta, met een zachtere en minder zure smaak.
De beste manier om arabicabonen te brouwen?
Als het op Arabica-bonen aankomt, is de beste manier om deze bonen te zetten een V60 te gebruiken, omdat je de temperatuur van het water nauwkeurig kunt regelen. Met de V60 kunt u uw koffiebonen malen voordat u ze zet. Een frissere maling betekent een smaakvoller kopje, barstensvol van dat kenmerkende rijke aroma waar Arabica beroemd om is.
Robusta bonen
Wat zijn Robustabonen?
Robusta-bonen bevatten veel cafeïne en een lage zuurgraad, zoals je uit de naam zou kunnen afleiden, bijna twee keer zoveel cafeïne als Arabica-bonen. Robustabonen zijn speciaal gekweekt voor gebruik in espressomelanges, vanwege de ongelooflijke crema die ze creëren (crema is de technische term voor het schuim dat je bovenop een perfect gegoten espresso krijgt).
Robusta-koffiebonen zijn de op een na populairste koffiebonen ter wereld, na Arabica-bonen, dankzij hun intense cafeïnehit en ook omdat ze doorgaans gemakkelijker te kweken zijn dan andere soorten koffiebonen.
Beste manier van brouwen?
U kunt Robusta-bonen gebruiken om vrijwel elke gewenste koffie te zetten.
Het is echter het beste om ze op dezelfde manier te brouwen als Arabica: met v60-druppelaar of Cafetiere . Je kunt er ook koud gezette koffie mee proberen te maken. Op zichzelf, of verdund met water en ijs, zal deze methode de meeste smaken naar voren brengen.
Wil je het zetten van andere koffies onder de knie krijgen? Bekijk onze brouwgids .
Liberia-koffie
Liberia-koffie, minder bekend, wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd en kan moeilijk te vinden zijn buiten het land van herkomst. Mocht je deze zeldzame Afrikaanse koffiesoort tegenkomen, dan is de kans groot dat ze van superieure kwaliteit zijn.
Deze bonen worden het best bereid met een medium-lichte branding, om hun zoetheid en smaak het best tot hun recht te laten komen. Liberia-koffiedranken zijn meestal superzacht - ideaal voor degenen die niet van sterke bittere smaken houden.
Excelsa koffie
Voornamelijk geteeld in de Filippijnen, is de kans groot dat als je koffie uit deze regio drinkt, het waarschijnlijk een Excelsa-koffieboon is. Deze bonen worden over het algemeen gebruikt om te mengen met andere soorten koffie om ze meer diepte te geven, maar ze kunnen ook op zichzelf worden genoten.
Excelsa-bonen hebben een uitgesproken fruitige smaak, waarvan wordt gezegd dat ze een zure smaak hebben. Deze bonen kunnen worden bereid met een lichte of donkere branding.
Hoe u uw koffiebonen bewaart
Al onze Ueshima-verpakkingen zijn met gas gespoeld en hersluitbaar om de versheid vast te houden.
Als u een ander merk gebruikt, kunt u koffiebonen het beste bewaren in een luchtdichte verpakking, zoals een koffiebus of -pot. Zo blijft de smaak van de bonen behouden.
Voor meer tips en trucs om u te helpen bij uw streven naar koffie-perfectie, klik hier voor onze koffieblog .