Wie man:
Espresso
Anleitung zum Espressobrauen
So gießen Sie den perfekten Espresso wie ein japanischer Kaffeemeister ein
Vom Mahlgrad des Kaffees bis zum Druck des Wassers müssen viele Variablen berücksichtigt werden, wenn es darum geht, einen perfekten Espresso zuzubereiten. Aber mit ein wenig Übung können Sie die Grundlagen beherrschen und jedes Mal einen Espresso einschenken, der vollmundig, weich und aromatisch ist.
Was ist ein Espresso?
Ein Espresso ist eine Kaffeesorte, die durch Drücken von unter Druck stehendem Wasser durch fein gemahlene Kaffeebohnen gebrüht wird. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, weiche Tasse Kaffee mit starkem Geschmack, Aroma und schöner Crema.
Espresso-Brühausrüstung
- Traditionelle Espressomaschine
- 15g Kaffeebohnen
- Manipulation
- Schleifer
- Knock-out-Box
- Tamponmatte
- Waage
Brühzeit und Mahlgrad des Espressos:
- Espressobrühzeit : 2 Minuten
- Espresso-Mahlgrad : extrafein
Hinweis: Das Mahlen Ihrer eigenen Kaffeebohnen direkt vor der Zubereitung Ihres Kaffees führt zu den besten Ergebnissen in der Tasse.
So gießen Sie den perfekten Espresso ein:
- Nehmen Sie den Filterkorb aus der Maschine, wischen Sie ihn sauber und achten Sie darauf, dass er trocken ist.
- Dosieren Sie Ihre Bohnen, indem Sie sie auf extrafeinen Mahlgrad oder Espressomahlgrad mahlen.
- Drücken Sie den Kaffee mit gleichmäßigem Druck in den Filterkorb. Drehen Sie den Stampfer, um ihn herauszuheben. Der Boden sollte flach und eben sein. Dadurch wird sichergestellt, dass das gesamte Wasser durch die gleiche Kaffeemenge fließt. Das ist wichtig.
- Drücken Sie die Wassertaste, um den Gruppenkopf zu spülen, und warten Sie dann, bis das Wasser aufhört zu tropfen.
- Setzen Sie den Filterkorb ein und drehen Sie den Griff fest.
- Drücken Sie die Doppelschusstaste.
- Ein perfekter Espresso sollte langsam und gleichmäßig gegossen werden und zwischen 23 und 27 Sekunden dauern.
- Direkt servieren und den puren Geschmack genießen oder mit Milch kombinieren, um andere Getränke auf Espressobasis zuzubereiten.
- Denken Sie daran, den Filterkorb sofort nach der Zubereitung Ihres Espressos in den Knock-Out-Behälter/Speiseabfallbehälter zu entleeren.
- Wischen Sie sowohl den Filterkorb als auch den Gruppenkopf ab, um verbrauchten Kaffeesatz zu entfernen. Dies ist wichtig für die Kaffeequalität.
Weitere Tipps und Tricks, die Sie bei Ihrem Streben nach Kaffee-Perfektion unterstützen, finden Sie in den Anleitungen zur Kaffeezubereitung .
