Hoe:
Espresso
Espresso Brew-gids
Hoe je de perfecte espresso schenkt als een Japanse koffiemeester
Van het malen van de koffie tot de druk van het water, er zijn zoveel variabelen waarmee rekening moet worden gehouden als het gaat om het schenken van een perfecte espresso. Maar met een beetje oefening kun je de basis onder de knie krijgen en elke keer weer een rijke, zachte en smaakvolle espresso schenken.
Wat is een espresso?
Een espresso is een soort koffie die wordt gezet door water onder druk door fijngemalen koffiebonen te persen. Het resultaat is een rijke, smeuïge kop koffie met een sterke smaak, aroma en mooie cremalaag.
Apparatuur voor het zetten van espresso
- Traditionele espressomachine
- 15g koffiebonen
- Knoeien
- Slijper
- Knock-out doos
- Aanstampte mat
- Schubben
Espresso zettijd en maalgraad:
- Zettijd espresso : 2 minuten
- Maalgraad espresso : extra fijn
Opmerking: als u uw eigen koffiebonen maalt vlak voordat u uw koffie zet, krijgt u het beste resultaat in een kopje.
Zo schenkt u de perfecte espresso:
- Haal de filtermand uit de machine en veeg hem schoon, zorg ervoor dat hij droog is.
- Doseer je bonen, vermaal ze tot extra fijne of espressomaling.
- Stamp de koffie met gelijkmatige druk in de filterhouder. Draai om de sabotage omhoog te brengen en het terrein moet vlak en waterpas zijn. Dit zorgt ervoor dat al het water door dezelfde hoeveelheid koffie gaat. Dat is belangrijk.
- Druk op de waterknop om de groepskop te spoelen en wacht tot het water stopt met druppelen.
- Plaats de filtermand en draai de handgreep stevig vast.
- Druk op de dubbele opnameknop.
- Een perfect shot espresso moet langzaam en gelijkmatig uitschenken en tussen de 23 en 27 seconden duren.
- Serveer puur en geniet van de pure smaak, of combineer met melk om andere dranken op basis van espresso te maken.
- Vergeet niet om het filtermandje direct nadat je espresso klaar is te legen in de uitwerpdoos/voedselafvalbak.
- Veeg zowel de filtermand als de groepskop schoon om alle gebruikte koffiedik te verwijderen. Dit is belangrijk voor de koffiekwaliteit.
Voor meer tips en trucs om u te helpen bij het nastreven van koffie-perfectie, klikt u op gidsen voor het zetten van koffie .
