Cafetière brouwgids

Hoe je een cafetière gebruikt om thuis te brouwen als een Japanse koffiemeester

Een klassiek stuk kit voor thuisbrouwen, de cafetière is een van de eenvoudigste manieren om thuis koffie te zetten - op voorwaarde dat je hem correct gebruikt. Om de veelgemaakte fouten te vermijden die uw koffie kunnen bederven, lees verder en laat onze koffiemeesters u begeleiden in uw streven naar perfectie.

Wat is een cafetière?

De cafetière, ook wel bekend als een Franse pers, is een koffiepot die meestal van glas is gemaakt en die een zuiger van fijn gaas bevat die aan het deksel is bevestigd. Bij deze methode wordt koffie gezet door onderdompeling, wat resulteert in een kopje met een zwaardere body.

Cafetière-brouwapparatuur:

• Cafetière
• 15g koffie per portie
• Molen (indien geen gemalen koffie wordt gebruikt)
• 250 ml vers gefilterd water per portie
• Gietende ketel
• Paddle of lepel
• Schubben
• Timer

Cafetière zettijd, verhouding en temperatuur:

• Zettijd cafetière : 4-5 minuten
• Cafetière maalgraad : Grof

Opmerking: voor de beste resultaten raden we aan een koffiemolen te gebruiken om uw verse koffiebonen te malen vlak voordat u koffie gaat zetten.

• Verhouding koffie/water: 15 g koffiedik en 250 ml water per portie

Opmerking: als u van zeer sterke koffie houdt, kunt u dit verhogen naar 17 g per portie. Als het nog steeds niet sterk genoeg is, kun je een donkerder gebrande koffie proberen voor die intense smaak.

• Ideale watertemperatuur: 93 graden Celsius / ongeveer 200 Fahrenheit

Opmerking: als je geen koffiethermometer hebt, raden we aan om het gekookte water 1 minuut te laten afkoelen voordat je het inschenkt om de beoogde extractie en smaak van de koffie te bereiken.

Hoe maak je een perfecte kop koffie met een cafetière

Ben je klaar om te beginnen?

1. Verwarm om te beginnen uw cafetière voor door hem met heet water te vullen en een paar minuten te laten staan. Dit zal het glas helpen opwarmen en je koffie langer warm houden. (Eén keer opgewarmd legen en voordat u gemalen koffie toevoegt).
2. Meet vervolgens 15 g verse koffiebonen per portie af (ongeveer twee eetlepels) en maal ze tot ze grof zijn.
3. Voeg nu uw versgemalen koffie toe aan de cafetière en voeg het vereiste hete water toe aan het koffiedik en zorg ervoor dat ze allemaal nat zijn zonder droge plekken.
4. Plaats uw koffiekan op het aanrecht met de zuiger omhoog en laat ongeveer 4-5 minuten staan.
5. Verwijder het deksel en schep met twee lepels het koffiedik eraf (de koffie smaakt bitter als het koffiedik erin blijft zitten) en gooi het dan op een verantwoorde manier weg (bijv. in voedselresten / op je planten)
6. Begin ten slotte langzaam de zuiger naar beneden te duwen totdat je de bodem bereikt.
7. Giet, deel en geniet.

Nu u uw cafetièrekoffie heeft gezet, kunt u deze ook gebruiken om tal van dranken te maken, zoals onze Japanse ijskoffie .

Vergeet ten slotte niet om uw koffiedik altijd ethisch en duurzaam weg te gooien. U kunt uw koffiedik altijd hergebruiken in de tuin.

Voor meer tips en trucs om u te helpen bij het nastreven van koffie-perfectie, bekijk onze gids voor het zetten van koffie .