Wissen Sie, woher Ihr Kaffee kommt? Viele Menschen denken nicht darüber nach, aber der Kaffee, den Sie jeden Morgen trinken, hat wahrscheinlich eine komplexe Geschichte. Kaffee kann für Verbraucher manchmal ein ethisches Dilemma sein. In diesem Blog erkunden wir die Welt des nachhaltigen Kaffees.

Die Kaffeeproduktion steht vor vielen Herausforderungen, vom Klimawandel bis hin zu sozialen Ungleichheiten. Als Farm-to-Cup-Unternehmen können wir durch unsere Beschaffungsmaßnahmen dazu beitragen, positive Veränderungen herbeizuführen. Dabei geht es darum, die langfristige und nachhaltige Produktion und Versorgung mit Kaffee zu unterstützen. Wir glauben, dass der beste Weg, dies zu erreichen, darin besteht, sicherzustellen, dass nicht nur die Natur gedeiht, sondern auch die Kaffeeanbaugemeinschaften gedeihen.

In den Kaffee produzierenden Ländern sind über 25 Millionen Familien auf der ganzen Welt für ihren Lebensunterhalt vom Kaffeeanbau abhängig. In über 50 Ländern gibt es rund 12,5 Millionen Bauernhöfe, die Kaffee produzieren und exportieren. Kaffee kann zur sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung der Länder selbst beitragen und als produktiver Wald einen wichtigen Beitrag zur Umwelt leisten.

Was ist nachhaltig angebauter Kaffee?
Nachhaltigkeit ist ein sich entwickelndes Konzept. Im Allgemeinen handelt es sich bei nachhaltig angebautem Kaffee jedoch um Rohkaffee, der unter Bedingungen angebaut und verarbeitet wurde, die soziale, ökologische und wirtschaftliche Aspekte der Nachhaltigkeit berücksichtigen. Dazu gehören:

• Einhaltung ethischer Praktiken – etwa der Arbeits- und Arbeitsbedingungen
• Wir tragen dazu bei, die Umwelt und die natürlichen Ressourcen dort, wo Kaffee angebaut wird, zu schonen und zu schützen
• Unterstützung der kontinuierlichen Verbesserung der landwirtschaftlichen Praktiken, um den Lebensunterhalt der Landwirte zu sichern

Eine wichtige Möglichkeit, Kaffee nachhaltig zu verbessern, ist die Beschaffung von Rohkaffee, der nach festgelegten Standards angebaut wird, die sich an einem gemeinsamen Nachhaltigkeitsrahmen orientieren. Diese Standards fallen im Großen und Ganzen in Zertifizierungssysteme von Drittanbietern, bei denen in der Regel ein Kundenlogo auf der Verpackung angebracht ist, oder in Zertifizierungssysteme von Drittanbietern, die von Kaffeehändlern entwickelt wurden.

Regenwald-Allianz
Rainforest Alliance ist ein Beispiel für eine durch Dritte gesicherte Zertifizierung. Es handelt sich um eine internationale, gemeinnützige Organisation, die daran arbeitet, eine starke Allianz zum Schutz der Wälder und zur Verbesserung der Lebensgrundlagen von Landwirten und Waldgemeinschaften aufzubauen. Förderung ihrer Menschenrechte und Unterstützung bei der Eindämmung und Anpassung an die anhaltende Klimakrise.

Unser Kernsortiment von Ueshima ist zu 100 % Rainforest Alliance-zertifiziert. Das Frosch-Zertifizierungssiegel auf unseren Rucksäcken symbolisiert die Mission der Rainforest Alliance, dass Mensch und Natur gemeinsam gedeihen. Das Siegel bedeutet, dass unser zertifizierter Kaffee mit Methoden hergestellt wird, die die drei Säulen der Nachhaltigkeit unterstützen: Soziales, Ökonomie und Umwelt. Unabhängige externe Prüfer, die für die Integrität der Zertifizierung von entscheidender Bedeutung sind, bewerten Kaffeebauern vor der Vergabe der Zertifizierung anhand der Anforderungen in allen drei Bereichen.

Fairer Handel
Wie die Rainforest Alliance gibt es auch andere Drittorganisationen, die Kaffee als nachhaltig zertifizieren – etwa Fairtrade. Mit Fairtrade erhalten zertifizierte Kaffeeproduzentenorganisationen garantiert mindestens den Fairtrade-Mindestpreis für ihren Kaffee. Dieser soll ihre Produktionskosten decken und als Sicherheitsnetz dienen, wenn die Marktpreise unter ein nachhaltiges Niveau fallen. Über Erzeugerorganisationen erhalten Landwirte außerdem die zusätzliche Fairtrade-Prämie, um in geschäftliche oder kommunale Verbesserungen zu investieren. Unser Ueshima Decaf-Kaffee ist Fairtrade-zertifiziert.

Zweitparteiengesichertes Verifizierungssystem

Nachverfolgbarer Kaffee
Bei der Rückverfolgbarkeit von Kaffee geht es um die Transparenz der Lieferkette; Die Kaffeelieferkette verläuft jedoch nicht direkt vom Baum zur Tasse. Nicht jeder Kaffee ist rückverfolgbar, aber jeder zertifizierte Kaffee kann auf einen Zertifizierungsinhaber zurückgeführt werden. Eine vereinfachte Lieferkette könnte einen Bauern umfassen, der den Kaffee produziert, einen Zwischenhändler, der den Kaffee kauft, einen Verarbeiter und Exporteur, der den Kaffee für den Transport vorbereitet, einen Importeur, der den Kaffee in Häfen entlädt, und dann den Röster, der ihn röstet und an die Kunden verpackt, um ihren Kaffee zuzubereiten .

Im Kontext dieses Blogs kann die Rückverfolgbarkeit dazu führen, sicherzustellen, dass ethische und nachhaltige Praktiken umgesetzt werden, indem den Arbeitnehmern eine faire Bezahlung gewährt wird, und außerdem dafür gesorgt wird, dass die Arbeitsbedingungen sicher sind und die Umwelt geschützt wird. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Rückverfolgbarkeit eines Produkts nicht zwangsläufig bedeutet, dass es nachhaltig ist. Zu wissen, woher Ihr Kaffee kommt, ist nur ein Teil der Gewährleistung verantwortungsvoller Kaufentscheidungen.