Da die wärmeren Monate vor der Tür stehen, ist Eiskaffee ein klassisches Sommergetränk, das sich einfach zubereiten und zu Hause genießen lässt.
In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten einen japanisch inspirierten Eiskaffee zubereiten.
Wir empfehlen, Ihren Kaffee schwarz zu servieren, aber dieses Rezept kann angepasst und mit jeder Milch oder Milchalternative wie Soja-, Mandel-, Kokos- oder Hafermilch verwendet werden.
Was ist ein japanisch inspirierter Eiskaffee?
Bei einem japanisch inspirierten Eiskaffee wird frischer Kaffee im Übergießverfahren direkt auf Eis gebrüht. Anstatt Ihren Kaffee zuzubereiten und dann Eis hinzuzufügen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Kaffee frisch zu mahlen und einen V60 zu verwenden. Das Ergebnis? Ein Eiskaffee, der ausgewogen, säurearm und so aromatisch wie heißer Kaffee ist
Wählen Sie die richtige Mischung für Ihren Eiskaffee
Wenn es um die Zubereitung eines Eiskaffees geht, hängt es von Ihren Vorlieben ab, welche Mischung Sie wählen. Wir empfehlen immer, frische Bohnen zu verwenden, um die besten Aromen aus Ihrem Kaffee herauszuholen. Wenn Sie jedoch keine Mühle haben, ist unser gemahlener Kaffee die perfekte Alternative.
So bereiten Sie einen japanisch inspirierten Eiskaffee zu
Brauausrüstung und Zutaten
- V60
- 30g frischer Kaffee
- Kaffeemühle bei Verwendung von Kaffeebohnen
- 330 ml heißes Wasser
- Milch oder Milchalternative nach Geschmack
- Filterpapier
- 130g Eiswürfel
- Brühzeit: 3 Minuten 45 Sekunden
Braumethode
- Kochen Sie frisches Wasser in einem Wasserkocher
- Füllen Sie das Glas oder die Tasse Ihrer Wahl mit etwa 130 g Eis
- Platzieren Sie Ihren V60 über dem Glas oder der Tasse
- Legen Sie ein Filterpapier in den V60 ein
- Fügen Sie etwa 30 g frisch gemahlenen Kaffee hinzu
- Gießen Sie etwa 60 ml frisch abgekochtes Wasser in den Kaffee, bis er vollständig feucht ist
- Halten Sie inne und genießen Sie den Moment für 30 Sekunden, während der Kaffee „blüht“.
- Gießen Sie langsam etwa 330 ml Wasser ein und bewegen Sie sich dabei im Kreis
- Lassen Sie den Kaffee fertig ziehen und etwa 3 Minuten lang in die Tasse tropfen und auf Eis stellen
- Nehmen Sie den Filter und den V60 aus dem Becher
- Bei Verwendung Milch Ihrer Wahl hinzufügen
- Servieren, teilen und genießen.
Weitere Tipps finden Sie in unserem Kaffeeblog .