Naast koffie zijn sake, matcha, shochu en groene thee allemaal populaire dranken in Japan, en elk heeft zijn eigen unieke smaak. In deze blogpost gaan we dieper in op de geschiedenis en smaakprofielen van elk drankje

Groene thee

Een van de meest populaire dranken in Japan is groene thee. Het heeft een rijke geschiedenis en wordt al eeuwenlang in Japan genoten. Het is gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis-plant en heeft doorgaans een lichte kleur, een mild aroma en een aardse smaak. Groene thee bevat veel antioxidanten, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die hun gezondheid willen verbeteren. Japanse groene thee van hoge kwaliteit is van nature zoet en er hoeft meestal geen suiker aan te worden toegevoegd.

Matcha

Matcha wordt ook al eeuwenlang in Japan gegeten en staat bekend om zijn talrijke gezondheidsvoordelen, waaronder het stimuleren van het immuunsysteem, het verhogen van het energieniveau en het ontgiften van het lichaam. Het is gemaakt van speciaal gekweekte en verwerkte fijngemalen groene theebladeren en wordt geleverd in poedervorm. Het kan worden genoten met water en warm worden geconsumeerd, maar niet kokend, of koud, en heeft een uitgesproken hartige smaak. Combineer matcha-thee met een melk naar keuze om een ​​latte-achtige drank te creëren. In Japan wordt matcha gebruikt voor traditionele theeceremonies, waarbij matcha van ceremoniële kwaliteit van hogere kwaliteit wordt gebruikt. Matcha is veelzijdig en kan worden gebruikt om verschillende soorten voedsel, zoals mochi of ijs, te verven en op smaak te brengen.

Klaar om koffie te drinken

In Japan is kant-en-klare koffie te vinden in lokale winkels en automaten in een aantal handige formaten die je overal kunt drinken. Dit type koffie wordt vaak gezoet met suiker of melk, waardoor het een uniek smaakprofiel krijgt waar veel mensen van genieten. Onze oprichter, Tadao Ueshima, ook wel bekend als de 'vader van de koffie' in Japan, vond in de jaren zestig in Japan koffie in blik uit. Sindsdien hebben we een Guinness World Record voor de langst verkochte kant-en- klare koffie in blik. Dit type koffie is er in veel verschillende smaken, van zwarte koffie tot matcha-smaak. Het wordt meestal koud geconsumeerd, maar sommige automaten bieden in de koudere maanden verwarmde blikjes aan.

Belang

Sake is een traditionele Japanse rijstwijn gemaakt van gefermenteerde rijst, koji en water. Het wordt in Japan beschouwd als een 'nationale drank' en kan zowel warm als koud gedronken worden. Sake heeft een gladde textuur en kan, net als wijn, een grote verscheidenheid aan smaken hebben. Als het echter warm wordt geserveerd, kan er meer van het smaakprofiel worden geproefd. Sake-brouwerijen hebben een ambachtelijk concept gekoppeld aan lokale productie. Regionale rijstvariëteiten, nieuwe rijstvariëteiten, het type water (hard of zacht) dat in verschillende delen van het gevarieerde landschap van Japan wordt gebruikt en gistvariëteiten hebben allemaal invloed op de smaak van sake.

Sommige sake-merken, zoals Dassai uit de prefectuur Yamaguchi, staan ​​bekend om hun kenmerkende 'umami'-smaak. Umami is een Japanse term voor de hartige smaak van voedsel. Deze sake heeft een afgeronde zoetheid en een lichte droogheid, waardoor het een van de populaire sake-merken in Japan is.

Shochu

Shochu is een gedistilleerde drank uit de 16e eeuw gemaakt van zoete aardappelen, gerst of andere granen zoals rijst. Het kan echter ook worden gemaakt van vele andere ingrediënten, zoals kastanjes of zelfs wortelen. Het heeft een krachtige smaak die je het beste kunt genieten op zichzelf of gemengd met sodawater, sap of in cocktails. De smaken zijn vergeleken met een wodka-whisky-hybride.

Ga voor meer nieuws en updates van Ueshima Coffee Company naar onze blogpagina .